Шанежки с мясом
Название «шаньга» перешло в русский язык из языка коми.
Оно очень часто встречается в русских сказках, былинах
и народных эпосах. Это кулинарное изделие распространено
от Карелии до Оби. «Толковый словарь живого великорусского языка»
В. И. Даля любовно называет шаньгу «шанежка» и «шанечка»
ШАНЬГА,
шанга, шанежка, шанечка, сев. вост.-сиб. род ватрушки, сочня, или
простой лепешки, каз. опресночек, сушняк, засушенная лепешка; новг.
пресные оладьи, пыжки, блинки, пряженые на сковороде... (из словаря)
Ингредиенты:
250 г творога
2 яйца
1 ч.л. соды гашен. уксусом
2 ст. муки
2 ч.л. масла подсолнечн.
фарш для начинки
специи по вкусу
Смешиваем компоненты, кроме фарша, делаем тесто.
Раскатываем тесто, на него выкладываем фарш
Скручиваем в трубочку и нарезаем на кусочки по 1 см.
Жарим на сковородке с большом кол-ве подсолнечного масла
|
