Похлебка «По-cуворовски»

Давненько я не брала в руки шашек.. дасс. Все давно переготовили, уже по пятому кругу рецепты пошли. Представляю наипростейший и, разумееца, наивкуснейший рецепт который частенько в последнее время делаю. Это одна из вариаций. Сегодня у меня случилась рыба форель  и грибы подосиновики и подберезовики . Но очень достойно получается с любой другой рыбкой  и белыми грибами.

Нам потребуется рыбка ( лучше судак можно любую ) соль,перец,лавровый лист, картофель,морковь,лук,грибы (любые) А по весу смотрите сами, как любят у  вас в семье  погуще - пожиже. Варим просто овощной суп с прибабахом.

В кипящую воду кладем  лук,морковь,сельдерей,соль, перец горошек . Я если честно не консервативна и классических рецептов стараюсь придерживаться но здесь совсем другая история. И самое  главное что бы было вкусно. И похлебку "По - Суворовски" я варю на курином бульоне ( бульон у меня всегда стоит в холодильнике для

солянок) Провариваем овощи на медленном огне 15минут и добавляем рыбу (желательно судака) у меня оставшаяся от засолки форель  варим рыбу до готовности, на такое количество рыбы хватило  15 минут. Рыбу готовить на очень медленно огне иначе она ( рыба) будет жесткой ,а бульон мутным. Но мутный бульон нам не страшен у нас похлебка ещё и с грибами, уж где Суворов собирал грибы ( может в Альпах мне не ведомо) но из песни слов не выкинешь  а из похлебки По - Суворовски грибы.

Затем рыбу вынимаем из бульона.Разбираем на кусочки. В бульон кладем картофель нарезанный кубиками и фигурно нарезанную морковь причем моркови должно быть много.

После того как картофель сварится добавляем в бульон грибы. Лучше белые но у меня замороженные подосиновики и подберезовики.

Затем разобранную на кусочки рыбу опускаем снова в бульон довожу до кипения и выключаю.

А затем я делаю следующее что бы сохранить аромат похлебки я наливаю похлебку в горшочек.

Раскатываю пластинку теста квадратом( тесто может быть любым даже простым пельменным)

Накрываю тестом горшочек. Смазываем желтком или маслом взбитым яйцом не столь суть важно. И в духовку на 180гр. До образования румяной корочки. Вот вам и свежий хлебушек к похлебочке прям с ней и приготовили.