Вот сегодня как и обещала выставляю пошаговое изготовление роз из
яблок.Хотела прокомментировать каждое фото,но почему то не получается у
меня так сделать.Тогда сначала напишу как делаю,а следом выставлю
пошаговое фото.
В первую очередь замочим 1ч.л. желатина,1ч.л.сахара в
30-50мл.холодной кипяченой воды и оставим набухать.Затем берем яблоко
твердых сортов режем на половину,удаляем сердцевинку и режем на
тоненькие дольки,сейчас я нарезаю дольки тайским ножом,а раньше
обычным,нужно только чтоб лезвие было как можно тоньше.Ставим на плиту и
доводим до кипения 1ст.сахара и 2 ст.воды,после закипания огонь
убавляем и бросаем нарезанные дольки,провариваем до прозрачности минуты
2,затем вынимаем и раскладываем на тарелке,чтоб стекал лишний сироп,если
вам нужны розы красного или другого цвета ,то в сироп добавляем пищевой
краситель.Набухший желатин перемешиваем и ставим в свч секунд на 30-40
для подогрева и полного растворения компонентов,но не кипятим.Остывшие
дольки берем по одной и скручиваем в роэы закрепляя зубочисткой.Готовую
розу смазываем кисточкой желатиновой смесью,а я просто окунаю розочку в
смесь,даю розочке подстыть и вуаля украшаем выпечку.
