Печёночный торт "Жёлуди"

Из печёночного фарша(600г говяжьей печени,лук, 2 яйца,1/3 батона, замоченного в молоке, соль, перец)пожарила блины:3-4 ст.л. фарша равномерно распределить на сковороде, смазанной маслом;перевернуть, закрыть крышкой на 3-4 минуты. Остывшие блины сложила стопкой, промазывая майонезом с тёртым чесноком.Начинку можно положить по своему вкусу: морковь, грибы, и т.д. Бока торта намазала майонезом, присыпала тёртым варёным яйцом (белок). Верх украсила тёртым желтком, маслинами, оливками, листьями салата.

"березка"

По слоям - куриная грудка копченая, чернослив (распарить и порезать), лук, жаренные шампиньоны, огурчики соломкой свежие, желтки, тертый сыр и тертые белки. Каждый слой майонезом. Выложить салат в виде стволов берез. Полосочки черные сделать либо черносливом, либо оливками. Петрушка - ветки, низ зелень травы. (яцами не злоупотреблять, парочку хватит!)

"ПЕНЬ"

Салат можно любой. у меня - карбонат, сыр (терла на крупной терке), яйца, жаренные шампиньоны, картофель, грецкие орехи, майонез. Майонеза немного, что бы не тек! Иначе не получится.
Салат уложить в форму (ведерко от майонеза брала) , утрамбовать. Поставить в холодильник. (оставьте немного салата на корни пня). В это время испечь блины. на стакан молока 2 яйца, мука и соль. Тесто немного гуще. чем на тонкие блинчики.
Салат выложить на блюдо, блинчики обрезать прямоугольником по высоте салата, плюс еще миллиметров 5 оставить в верху. Склеивать прямоугольники мягким плавленным сыром. обернуть салат. Закрепить. Остатки блинов порезать тонкими полосками в 5 мм и полоски скатывать по спирали, склеивая сыром. Так пока не будет диаметр пенька. Уложить все на пенек, это будут годовые кольца.
Лишнее легко обрезать ножницами.
С 4 сторон уложить к пню по ложке салата, обернуть кусочками блинов, это типа корни. Украсить пенек зел ... Читать дальше »

Пирожное

Бисквит:

_________

Яйца-6 шт

Мука-200гр

Сахар- 200гр

Грецкие орехи- 3ст.л (молотые)

Корица-1ч.л

Разрыхлитель-1ч.л

 

 

Яйца с сахаром взбить на водяной бане(яичная масса должна прогреться до 25гр)

Снять с водяной бани и продолжать взбивать, до густой пены(масса должна увеличиться в 5 раз)

Вводим просеянную муку с разрыхлителем,орехи, корицу , аккуратно перемешиваем не взбивая.( тесто должно  быть пышное , не густое)

Перелить в форму для выпечки , в разогретую духовку при 200гр на 20-30 минут(готовность проверьте деревянной шпажкой)

Остудить бисквит ,разрезать на 2-3  части ( форму для выпечки не смазывать маслом, бисквит плох ... Читать дальше »