Запечёное филе рыбы под "шубой"

 

 

Очень люблю рыбу,сегодня запекла филе пангасиуса под шубой,т.е. шубка состоит из овощей....

Нам понадобится..

1 кг филе любой рыбы без костей

овощи.. морковь,лук,помидоры

сыр,чуть майонеза

специи...соль или вегета,перец молотый,чабер

... Читать дальше »

Берем 2 шт. рыбного филе, посолить поперчить и сбрызнуть лимоном.

Начинка-1-2 вареных яйца, зелень, шампиньйоны поджарить с лучком, сыр. 

На фольгу смазанную подсолнечным маслом положить 1 филе рыбы, выложить начинку и сверху второе филе, сбрызнуть маслом. Завернуть в фольгу и в духовку. После того как рыба уже готова сверху можно положить сыр и в духовку до расплавления. Рыбка готова.

Раньше я эту рыбку готовила в микроволновке (только без фольги), а сегодня захотелось пригот ... Читать дальше »

Для приготовления жаркого в горшочках необходимо: 400 г куриного филе, 700 г картофеля, 50 г сушеных грибов, 200 г лука, 3 моркови, петрушка, 1 столовая ложка муки, сметана, перец, соль. Приспособления: 4 глиняных горшочка.

1. Грибы промыть. Положить их в кипящую воду и варить 1 час. Затем остудить и мелко нарезать. Нарезать ломтиками картофель, натереть на терке морковь, мелко нарезать лук и на небольшие части порезать куриное филе.

... Читать дальше »

Для того, чтобы приготовить рулет из свинины, понадобится: 800 г свинины, 2 моркови, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 150 г чернослива, 4 столовые ложки томатного соуса, 2 столовые ложки сметаны, черный перец, соль, специи по вкусу.

1. Приготовить начинку для рулета из свинины: морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, пассивировать на растительном масле.

2. Свинину нарезать большими кусками шириной около 1,5 ... Читать дальше »

«Ложные куриные ножки»

 

Сразу оговорюсь рецепт не мой. Я нашла его в интернете. Мне он понравился своей простой и оригинальной подачей. Хочу поделиться своей находкой. Может, заинтересует и кого-то из Вас.

Ингредиенты Для теста на кефире: – 250 г муки – кефир – 0,75-1 стакан (до получения нужной консистенции теста) – сода пищевая – 1/2 чайн.ложки ... Читать дальше »

ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ

1. говяжья печень - 500 г
2. лук репчатый - 2 шт.
3. мука - 2 столовые ложки
4. сметана - 200 г
5. соль, перец
6. растительное масло
7. томатная паста - 1 столовая ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Говяжью печень помыть, очистить от пленок и жилок.
2. Порезать печень на тонкие длинные кусочки.
3. Лук почистить и измельчить.
4. В сковороде на растительном масле обжарить лук, добавить муку и обжарить все вместе.
5. Добавить к луку, обжаренному с мукой, сметану, развести соус небольшим количеством воды или бульона и довести до кипения.
6. В глубокой сковороде на растительном масле обжарить кусочки говяжьей печени, добавить томатную пасту и обжар ... Читать дальше »

Свининa — 250 г
Грибы (шампиньоны) — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Мука пшеничная — 30 г
Сухари панировочные
Масло растительное
Зелень
Соль
Перец черный (молотый)

Начинаем работу с приготовления омлета.

Обжариваем лук и грибы.

Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень,муку,

грибы с луком, перемешиваем,

выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет.

Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с дв ... Читать дальше »

Фаршированные окорочка

развернуть

 

Свиные рулетики запеченые в сливках. Баскская кухня (Испания)

развернуть

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

развернуть

 

Ингредиенты:

600 г мясного фарша
половинка небольшого кочана капусты
1 небольшая морковь
1 небольшая луковица
1 яйцо
100 г риса
пара стрелок зеленого лука
соль и перец по вкусу

Для соуса:

небольшой пучок укропа
300 г томатов в собственном соку
400 г сметаны
соль по вкусу

Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Сливаем воду. Морковь трем на крупной терке, капусту, репчатый и зеленый лук мелко режем. В мясной фарш добавляем рис, яйцо и овощи, солим, перчим и вымешиваем до однородности. Из фарша формируем круглые котлеты, кладем их в глубокую сковороду или сотейник.

... Читать дальше »