Вафельные коржи смазать тёплым картофельным пюре, уложить сверху сосиску и свернуть рулетом. Нарезать, обмакнуть в яйце и жарить на растительном масле.

Свинина «Гармошка»

 Этот прекрасный рецепт я позаимствовала у Анастасии Скрипкиной, кстати всем рекомендую её прекрасный кулинарный сайт.

Ингредиенты
500 г свинины (лучше всего корейки)
200 г сыра
300 г помидоров
3 зубчика чеснока
соль
перец
Рецепт приготовления
Очень вкусное, нежное, ароматное мясо!
В качестве прослойки также можно использовать ломтики грибов, ананасов или чернослив.
Экспериментируйте!
Помидоры нарезать кружочками.
Сыр нарезать пластиками.
Чеснок нарезать пластиками.
В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см.
Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже).
В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.
Завернуть свинину в фольгу.
Выложить на противень, поставить в духовку. 
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Ммммм.... ... Читать дальше »

Для приготовления потребуется

4 апельсина

1 лимон

1 кг сахара

10г лимонной кислоты

Апельсины  и лимон заморозить на ночь в морозилке, потом прокрутить в мясорубке( немного подождать, пока чуть-чуть оттают) 

Массу перемешать с 3 литрами воды, процедить через марлю.

В процеженный сок добавить 6 литров воды, перемешать,добавить 1 кг сахара и лимнную кислоту, снова перемешать до полного растворения.

Пусто все немного постоит и готово.

Получается 9 литров вкусного и полезного напитка. Воду добавлять не кипяченую, а фильтрованную или бутулированную без газа.

300 г шампиньонов,

300 г куриного филе,
1 репчатый лук,

200 г сметаны,
150 г твердого сыра,

1 ст.л. муки,
2 ст.л. растительного масла ... Читать дальше »

300гр.куриного мяса,250гр.грибов(лучше шампиньонов),3средн.картошки,1луковица,1банка ананасов,100гр сыра,5 яиц.Грибы жарим вместе с луком.Режим всё кубиком,кроме яиц.1слой-Картофель чуть посолить,смазать слой майонезом.2слой-Грибы с луком,майонез.3слой-курица чуть солим и майонез.4слой-ананас.5слой-сыр и майонез.Сверху тру желток,а белком украшаю салат.Дать пропитаться салату несколько часов.И приятного аппетита.

Крабовые палочки 200 гр.
Сыр 70 гр.
Яйца отваренные 2 шт.
Чеснок — пару зубчиков
Майонез
Зелень (по желанию)

Крабовые палочки разморозить, каждую палочку аккуратно развернуть (если до этого на 2 минутки замочить их в кипятке, то они разворачиваются очень легко). Сыр и яйца  натереть на мелкой  терке, через чеснокодавку выдавить чеснок и добавить к сыру и яйцам, заправить майонезом и хорошо перемешать.
На развернутую крабовую палочку ножом намазать начинку. Свернуть рулетиком.
Можно разрезать на кусочки.  Приятного аппетита!

Время приготовления: 5-10 мин.

Ингредиенты:
3 банана,
1/2 банки сгущенки,
сок половины лимона,
1 л. молока,
немного тертого шоколада.

Инструкции:
Бананы порезать кусочками, добавить остальные ингредиенты, взбить миксером до однородной консистенции, наполнить бокалы, охладить в холодильнике (по желанию), посыпать тертым шоколадом.

Масло оливковое — 1/4 стакана
Говядина с костями — 500 г
Говядина — 700 г
Тимьян свежий измельченный — 2 столовые ложки
Лавровый лист — 3 штуки
Лук репчатый — 2 стакана
Стебель сельдерея — 1,5 стакана
Бульон говяжий — 5,5 стакана
Томаты в собственном соку — 820 г
Морковь — 1 штука
Пастернак — 1 штука
Шампиньоны свежие коричневые — 70 г
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте говядину на кости и мелко нарезанное мясо без костей. Посолите и поперчите и жарьте до румяной корочки, перемешивая, примерно 15 минут.
Добавьте 1,5 столовые ложки тимьяна и лавровый лист и перемешивайте 1 минуту.
Добавьте мелко нарезанные лук и сельдерей и жарьте, помешивая, 3 минуты.
Затем добавьте бульон, томаты, нарезанные кубиками морковь и пастернак и грибы. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и в ... Читать дальше »

ГУСТОЙ СУП ИЗ СВИНОЙ ГРУДИНКИ

В рецепте этого супа не используется картошка, но, несмотря на это, он получается очень сытным и наваристым. Грудинку лучше всего выбирать с наименьшим количеством сала.

Ингредиенты:

500 г свиной грудинки
1 средняя луковица
1 средняя морковь
0,5 стакана длиннозерного риса
2 ст.л. томатной пасты
2 зубчика чеснока
1 ст.л. красного винного уксуса (мо ... Читать дальше »

Суп фасолевый

Грудинка говяжья — 550 г
Фасоль — 120 г
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 2 штуки
Жир куриный — 40 г
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Отварить до полуготовности фасоль.
Сварить бульон, остудить.
Слегка обжарить в курином жире морковь и лук.
Вскипятить бульон, положить в него средней готовности вареную фасоль, а спустя 20 минут тушеные овощи, соль и перец.
Подавать с пряной зеленью.

Семга	1.2кг	Морковь	150 г
Лук репчатый (100г)	3 шт.	Лавровый лист	1 шт.
Перец душистый	5 шт.	Растительное масло	40 мл
Помидоры красные	500 г	Каперсы	40 г
Соль		Маслины без косточки	100 г
Лимоны	1 шт.	Петрушка	20 г

1 рыба

1 морковь

1 картофель

лук-порей

соль

растительное масло

Способ приготовления:

Рыбу нарезать полосками. Морковь, картофель очистить и порезать. Лук-порей зеленую часть порезать.

В кастрюлю положить рыбу, овощи, налить воды, посолить, добавить чуть растительного масла и варить до готовности.

Затем вынуть ... Читать дальше »

Продукты:
кабачки - 3 шт.
картофель - 1 шт.
лук - 1 шт.
сырочки плавленые -3 шт. (порционные треугольнички, как на фото)
сливки густые - 100г
соль 
перец 
оливковое масло - 1 ст. ложка
гренки 

 

Если у кабачков шкурка не толстая, то оставляем ее (да и витаминов больше  ) и режем кабачки, лук, картошку. Укладываем в кастрюлю и заливаем водой (не покрывая овощи водой на 1-1,5см... так пюре будет погуще).
Варим 15 минут, затем выключаем огонь... дoбавляем сырки, солим, перчим, оливковое масло и сливки (по желанию сливки можно положить в порцию, т.к. блюдо диетическое, и возможно, будут желающие кушать пюре без сливок). Взбиваем все миксером и подаем с гренками.

Куриный суп по-французки

Кабачки,перец и чеснок придаютэтому куриному супу "французкую" остроту и характерный вкус.  

  Подготовка:20мин 

Приготовление:25мин

Продукты:1 ст.л оливкового масла

1 большая луковица,3 зуб чеснока,нарезать тонкими ломтиками

по 1 небольшому стручку зеленого и красного перца,без семян,нарезать кубик ... Читать дальше »

ИНГРИДИЕНТЫ: 150 г мелких макаронных изделий, 100 г замороженного зелёного горошка, 50 г сыра «Пармезан», 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. оливкового масла, 0,5 кочана цветной капусты, 2 куриные грудки, 2 помидора, 2 черешка сельдерея, 1 кабачок, 1 луковица, 1 морковь, соль, специи по вкусу.

Куриные грудки залить 1,5 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь до среднего, посолить и варить 10 минут. Вынуть грудки из бульона, нарезать кубиками. Бульон процедить.
Лук, морковь, сельдерей, кабачок нарезать кубиками. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.
Разогреть оливковое масло, добавить сливочное. Обжаривать лук 2 мин., добавить морковь и сельдерей, жарить 2 минуты. Доложить кабачок, п ... Читать дальше »

 

Куриная грудка

Картофель

Перец  болгарский (красный) - 1шт.

Лук 1 шт.

Морковь 1шт.

Мука .

Яйцо 1 шт.

Соль, перец

Зелень

Готовим галушки:

Взбиваем яйцо, добавляем   5 ст. ложек воды  подсаливаема, добавляем  муку. Замешиваем  не очень крутое тесто  От целого куска теста отрываем небольшие кусочки (галушки), кладем их в  суп.

Нарезаем куриную грудку  (или другое мясо) небольшими полосками. Варим .

Картофель чистим, нарезаем и добавляем к курице, солим.

Морковь режим соломкой и пассируем вместе с луком и отправляем ... Читать дальше »

Мясной бульон 1,5 литра с 500 гр. телятины, средняя свекла, средняя морковка, средняя луковка, пара средних картофелин, соль, перец, лавровый лист, растительное масло для жирки.

Приготовление:

Сварить мясной бульон. Если Вы возьмёте телятину, то время варки будет 50-60 минут. Почистить овощи: свёклу, морковь и лук.

Морковку  натереть на крупной тёрке, лук мелко по ... Читать дальше »

400 г говяжьего фарша
5 помидоров
2 морковки
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
200 г замороженной зеленой фасоли
0,5 красного острого перчика
0,25 стакана риса
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. сушеного орегано
1 ст. л. нарезанных листьев мяты
1 ст. л. нарезанной петрушки
соль, черный молотый перец
1. Приготовить фрикадельки. Рис промыть и перемешать с фаршем и яйцом. Добавить соль, перец, измельченную мяту и петрушку. Массу хорошо вымесить. Влажными руками сформовать из нее небольшие фрикадельки.

2. Лук, морковь и чеснок очистить, мелко нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, положить лук и жарить 5 мин. Добавить чеснок и готовить 1 мин.

3. На помидорах сделать крестообразные надрезы. Опустить на 1 мин. в кипяток, затем обдать холодной водой. Снять кожицу, мякоть нарезать кусочками ... Читать дальше »

ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ОКРОШЕЧКИ НА СМЕТАНЕ

  картофель - 4шт
  яйцо - 3 шт
  огурцы свежие - 6 шт
  редиска - 6 шт
  укроп - хороший пучок
  лук зеленый - хороший пучок
  сметана 250 г
  майонез 100г
  вода
  соль
  отварное мясо (колбаса) 300гр.

Перед началом приготовления окрошки ставим охлаждаться литра 2 простой кипяченой воды. Для окрошки вода должна быть ледяная, в противном случае вкус намного ухудшается .
Отвариваем картофель и яйца.
Все составляющие нашей "начинки" ре ... Читать дальше »

500 г говядины
2 луковицы
3 картофелины
2 ст. л. растительного масла
1 зубчик чеснока
1 пучок зеленого лука
щепотка тмина
1 ч. л. молотой паприки
2 стручка острого перца
2 помидора
1 ч. л. томатной пасты
соль

Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, затем нарезать на кубики средней величины.

Репчатый лук очистить, нарезать маленькими кубиками. В кастрюлю с высокими бортами влить растительное масло, поставить на огонь. Когда масло нагреется, всыпать лук и обжаривать, пока он не приобретет золотистый цвет, 7 мин.
Добавить в кастрюлю подготовленное мясо, посолить и поперчить по вкусу. Тушить под крышкой на небольшом огне, время от времени помешивая, чтобы мясо не пригорело, 10-15 мин.

Овощи вымыть. Картофель очистить,нарезать крупными кубиками. Очищенный чеснок очень мелко порубить. Острый перец разрезать, удалить семе ... Читать дальше »

После новогодних праздников, устав от салатов и других праздничных блюд, решил сварить себе щей из кислой капусты. А поскольку праздники продолжаются, и есть свободное время, то щи будем варить правильные. Раньше такие щи были на столе зажиточных крестьян, бедняки редко могли себя побаловать мясом. На четырех литровую кастрюлю возьмем: говяжью грудинку 600 – 800 грамм, капусту квашенную 600 грамм, картофель 3 – 4 штуки, лук репчатый 2 штуки, морковь 1 штука, грибы сушеные белые 30 грамм, репа 1 штука, масло сливочное 20 грамм, чеснок 2 зубчика, соль, перец, лавровый лист, укроп. Наливаем  в кастрюлю холодную воду, опускаем туда мясо и ставим на огонь. Когда вода начнет закипать, снимем пену, чтобы бульон был прозрачным. Добавим 1 очищенную луковицу, морковь, порезанную крупными кусками, несколько гороши ... Читать дальше »

ГРИБНОЙ СУП С СЫРОМ (БЫСТРО И ВКУСНО)!

0,5 кг.грибов шампиньонов
150-200 гр. плавленного сыра
1 шт репчатого лука
соль, перчик,
зелень по вкусу

Шампиньоны нарезать, поджарить с луком на растительном или сливочном масле. Вскипятить 2-2,5 л воды(можно бульон), растворить в кипящей воде сыр, подсолить, поперчить по вкусу, пару минут покипятить и добавить жареные грибы. Разливаем по тарелкам добавляем зелень.
Приятного аппетита!

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И ПЛАВЛЕНЫМИ СЫРКАМИ

 Ингредиенты: фарш 0.5 кг, репчатый лук - 2 шт., морковь 1шт., картофель, сыр плавленый - 2-3 пачки, растительное масло, укроп.

В фарш добавляем лук, специи. Делаем фрикадельки. В кипящую воду кидаем фрикадельки варим до всплытия, снимаем пену. Лук с морковью пассеруем на растительном масле, добавляем в суп. Следом добавляем картофель. Сыр плавленый режем кубиками. Добавляем в суп. Варим до растворения сыра и готовности картофеля. Приятного аппетита!

Окрошечка "Объедение"

Здравствуйте! Вот решила поделиться рецептом окрошки, которую просто обожаю! Тем более скоро лето, в жаркий денек самое оно.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Зеленый лук,укроп, сметана, кефир, картофель, редис, колбаса вареная, свежий огурчик, яйцо куриное, квасок(я всегда Очаковский беру), соль по вкусу.

Все продукты куплены можно приступать!

... Читать дальше »

Салат "Новогодняя ночь"

• 200 г филе соленой сельди
• 1 луковица
• 2-3 свёклы
• 3 солёных огурца
• 4 моркови
• 2 яблока (лучше кисло-сладких)
• 150 г твёрдого сыра
• 4 картофелины
• 9 яиц
• зелень
•  ст. л. уксуса
• 0,5 ч. л. сахара
• 300 г майонеза
• соль

  Приготовление
Филе сельди нарезать полосками шириной приблизительно 1 см.
Лук нарезать тонкими кольцами и на 5 мин замариновать в 3%-ном уксусе, смешанном с сахаром.
Свеклу, картофель и морковь отварить, остудить, почистить и натереть на крупной тёрке отдельно друг от друга. Две варёные моркови оставить для украшения салата новогодним циферблатом.
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть.
Яйца отварить, 3 яйца нат ... Читать дальше »

Бисквитный торт с фруктами

Основа - 10 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 3 ч.л какао, немного соды.
Пропитка - нектар "Тропик".
Крем - 1 банка сгущёнки, 1 пачка слив. масла.
Внутри - кусочки ананаса.
Украшение - виноград, апельсин и краская смородина в желе.
Обсыпка - смесь из сладкой сухарной крошки, сахара и какао.

Творожно-желейный торт

 

 

 

 

Ингредиенты:
• 500 г творога
• 100 г сахара
• 3 желтка
• 100 г сливочного масла
• 12 г желатина
• 350 мл молока
• 50 мл воды
• 1 пакет полуфабриката ягодного желе (на 200 мл жидкости)
Приготовление
Высыпать порошок ягодного желе в небольшую миску, залить 50 мл кипятка и тщательно перемешать до полного растворения желатина.
Затем долить 150 мл чуть теплого молока.
Перемешать и перелить в кольцеобразную форму для саваренов, слегка смазанную растительным маслом
(Можно использовать любую другую подходящую по объему форму.)
Поставить в холодильник до застывания.
Пока смесь застывает, делаем творожное желе.
Сливочное масло растереть с сахаром и желтками д ... Читать дальше »

Запечёное филе рыбы под "шубой"

 

 

Очень люблю рыбу,сегодня запекла филе пангасиуса под шубой,т.е. шубка состоит из овощей....

Нам понадобится..

1 кг филе любой рыбы без костей

овощи.. морковь,лук,помидоры

сыр,чуть майонеза

специи...соль или вегета,перец молотый,чабер

... Читать дальше »

Рогалики с конфеткой

КЕКС НА КЕФИРЕ "НЕЖНЫЙ"

• 3 яйца
• 1 стакан кефира
• 1 стакан сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 стакана муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 пакетик ванилина

... Читать дальше »